タレやキムチと楽しむこだわりの和牛
WAGYU BEEF
国内牛・黒毛和牛を楽しんでいただけるように肉質を厳選するだけでなく、風味を引き立てる手作りタレにもこだわっています。自家製キムチも新鮮な選りすぐりの野菜を丁寧に仕込むことで和牛との相性を考え抜いた一品に仕上げ、素材の持ち味をしっかりと引き出します。食べるたびに新たな発見をお客様に楽しんでいただけるように細部まで目を光らせ、妥協は許しません。和牛が持つ奥深い世界へと、四国中央でお客様を誘います。
お肉の多様性を楽しむ様々な部位
お肉の多様性をしっかりと楽しめるメニュー構成を大切にし、焼肉屋として定番の部位から希少部位まで幅広く取り揃えています。様々な食感と風味の違いをお届けすることで、和牛の真髄をお伝えいたします。ハラミには柔らかな食感と濃厚な味わいが、上質なロースはきめ細やかな霜降りが特徴で、口に入れた瞬間から溶けるような食感が広がります。また、カルビは適度な脂肪と赤身のバランスが光ります。ホルモンの盛り合わせや希少部位を通じて独特の旨みや食感などの和牛の奥深い魅力を、四国中央でお客様にお伝えしています。
幅広いシーンに寄り添うメニュー構成
ご家族での団らんからご友人との賑やかな集まりまで、創業58年の老舗焼肉屋として幅広い場面で楽しめる黒毛和牛を中心とした3種や5種の盛り合わせをご用意しております。牛肉だけでなく、豚や鶏、ウインナーなどバラエティ豊かな食材を一度に味わえるメニューも特徴です。特にホルモン好きの方には、様々な部位を一皿で味わえる盛り合わせがおすすめです。希少部位を少しずつ味わえる盛り合わせもあり、新しい味との出会いを楽しめます。ご予約いただくと厳選国産牛・国産豚のしゃぶしゃぶも四国中央で堪能していただけます。
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選りすぐりの和牛をお手頃価格でご用意
こだわりの厳選和牛を適正価格でお届けするために、焼肉屋として無駄を省きながらも妥協のない調理を心がけています。一品一品に丁寧な下処理を施すことで肉本来の旨みを引き出せるよう努め、素材の良さを活かした調理法によって和牛を身近に感じていただけるよう工夫しております。また、ご家族連れのお客様から接待や宴会のご利用まで、幅広い方々に気軽に足を運んでいただける雰囲気づくりも重要です。美味しさと価格のバランスを考え抜いたメニューを四国中央で大切にしています。
