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希少部位
和牛の魅力をより深く知る部位をご紹介
和牛の様々な希少部位をご用意し、お肉の新たな魅力をお伝えします。イチボの上品さやみすじの濃厚さ、ひうちの香り高さなど、希少部位コレクションではそれぞれの個性を丁寧に引き出しています。部位ごとの風味の違いを知ることでお肉の楽しみ方が広がり、新たなお気に入りを発見する喜びを四国中央でお届けします。
丹念に育てられた国産牛・黒毛和牛から希少部位を厳選することで、焼肉屋としてお客様に安心して楽しんでいただける食材選びに徹しています。肉質の柔らかさやきめの細かさ、霜降りの程度まで吟味しており、厳しい目利きの技術を持つ店長が選りすぐった、希少部位のおすすめ盛り合わせもご用意しました。それぞれのお肉の個性を一度に味わえる食べ比べや様々なホルモンを集めたミックス盛りで、お肉の奥深い世界を四国中央でご案内します。