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お客様にタンの多様な魅力をお楽しみいただけるよう、シンプルな調理法でタン本来の旨みを引き出しています。一口噛むとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がり、噛めば噛むほど深い旨みが増します。牛1頭から限られた量しか取れない部位だからこそ素材選びに妥協せず、四国中央で鮮度と質にこだわり続けています。

長年の経験と確かな目利きで焼肉店としてタンを選び抜き、味わい豊かな食の世界をお届けします。ご家族の記念日や大切な方との会食などといった大切な日の食卓を彩る素材となるよう、四国中央で妥協を許さない調理を大切にしています。